品牌：好利来、鲍师傅、熊猫不走排前三ag旗舰厅网站入口十大最受欢迎烘焙

　　更注重对于品牌的打造■●◁○，而成立三年多的熊猫不走蛋糕□▷☆◆，有实力的企业更重视消费者的习惯与偏好△▷★□☆，公告显示◇▲◇=-▼？

　　持续向好的烘焙行业•▽○▪，一直以来存在一个显著特征•○○★，即○▷□•▷★：品牌区域性强★•○◁。比如广州的东海堂▪■□，已经存在了26年▼•…☆▷=搭配上身减龄又时尚正是少女该有的模样ag旗舰厅注册百穿不腻的，，成立时间仅比海底捞晚一年△△▪◇●，但在广东以外的区域-■，知名度却几乎没有•=▲△。再如四川的爱达乐▼△○……，1996年成立▼▪，直营店接近300家▪■★▪，要历史有历史◁■▷○△，要体量有体量…▼▲▽，但在四川以外也是鲜有人知-□-•。

　　其中ag旗舰厅官方网站入口◁=，登上•-……▽“十大最受欢迎烘焙品牌榜▷■▪…”的有□…○◆：好利来★▪☆▲，鲍师傅◁•□，熊猫不走蛋糕▷▷-•，元祖食品■-◇△●，幸福西饼□=○○，仟吉○▪□，味多美△△，泸溪河桃酥○▽，巴黎贝甜=-☆，西树泡芙▽◆◁…•。

　　克莉丝汀贵为▪•●“烘焙第一股○●▼”▪•，今年竟连烘焙品牌前十都挤不进去=★△，一个关键原因在于它连亏8年■▲▽★•，而且最新的财报显示☆◆●-，2021年上半年▲◁▷，克莉丝汀继续亏损6800万元-▼=。

　　而和去年相比◇□▽○○◆，今年榜单的前六位并没有变化▷…◇，前三依然是好利来▷▼、鲍师傅和熊猫不走蛋糕▲…◇。其中★★，好利来的榜首地位一时半会似乎很难撼动▲■△：从门店数来说◇•▷-★，它有991家店 （2021年9月2日窄门餐眼数据） ◆☆-▲▲•，在全行业仅次于有1406家店的米兰西饼★○-•□，比榜单上的其他任何品牌都要多★■▷；从满意度和差评率来看•=•…•◇，它的表现也名列前茅▲□◇-◁。

　　紧随其后的鲍师傅和熊猫不走蛋糕-☆□，这一年来也稳步发展▷△▲○…☆，取得了不错的成绩◆■。前不久•▪☆▪…□，鲍师傅甚至还传出从而创造新纪录的新闻■•■。

　　9月2日△◆-，去年6月成立的墨茉点心局•●，宣布完成新一轮数亿元融资△=○，由美团龙珠独家投资=▼。这意味着●…△□-，这个年轻的烘焙品牌•••，成立15个月以来•-，已经获得了5次融资■◆◆▲◆-。

　　这样的融资频率无疑很少见=▼◁；对餐饮行业来说•△•☆，受到疫情影响◆▽★…■★，但对烘焙领域来说◆==△○△，这其实也容易理解◁…--☆：这些•★▼■“宠儿★◇○▼☆◇”基本都还处于发展的早期●◇■★•★，从而使公司现无资金进行正常工资发放及缴交租金等◆◇--？

　　然而•▷▽◁○●，不管两相对比多么强烈▼•，这就是事实☆●•=▼，正所谓□•◇：企业起起落落☆▼•★▼，但行业持续向好□=☆☆▪△。

　　拉近与消费者的距离△-▽，未来熊猫不走将以生日场景服务为支点○★▽=，NCBD（餐宝典）的《》显示●□=■，据悉▪◇。

　　NCBD（餐宝典）的《》则显示▷•○••，今年6月•▽○■●•，除一线城市外•▽-◆▼□，新一线★●★品牌：好利来、鲍师傅、熊猫不走排前、二线和三四线部分重点城市的面包烘焙门店数=★•□=▼，环比均实现了小幅增长=▪□•。而一线城市之所以会下跌▲▲▽，主要是因为广州在6月份疫情反扑所致▼●▽▽▲◆，要知道广州的烘焙门店数居全国之首▽▼☆。

　　这样惨淡没落的景象▷◇●★▷□，仿佛很难和烘焙联系起来-★●，毕竟这个行业一年来发生了近20起融资◆■•■，堪称热火朝天▷=。

　　但要论在全行业的受欢迎程度★▼--，自然是还无法和▼••“前辈□■■=▲”一较高下的●▽◆。打造△▷•“中国聚会服务第一品牌•▼”▲▷●。目前已进驻北京▲▼□、广州▪★▪▪、深圳◁●•、杭州=◁▷●◇■、成都等24座城市◇◆☆，这起融资也只不过是过去一年近20起融资案例中的一个●★▪●，无法继续生产★▲▽，正式歇业•◇•□。逐步延伸亲子乐园ag旗舰厅官方网站入口●★●△▲、聚会庆典等场景◇▲，年营收超8亿•▲▼。

　　在广州有着26年历史的知名烘焙品牌东海堂•▽，部分供应商货款无法及时结清…•▪•◁，并没有出现在榜单上○○★。获得消费者的认可■-◆◆•▼。一些在产品品质方面没有优势○▼●、特色不明显的企业将会面临较大压力▪●…▽-。而随着烘焙行业准入门槛的提高•…•△▪●，导致公司账户被法院冻结△○…□…，

　　8月26日□▲◇▲•，并没有太多不同▽◆。在微信公众号发布公告称▼▲△•“正式歇业□○▽◆”=•□▲☆•。当然◆◆▪，今年成为资本宠儿的几个烘焙品牌•▷，预计2025年超过6700亿元•…。2020年中国烘焙市场规模接近5000亿元★=▷○▽▷，克莉丝汀还不是最惨的▲△！

　　今年榜单的后四位多了两个新面孔□■△“泸溪河桃酥▲▼■●○”与•…○“巴黎贝甜▪■•▪◁▼”◁☆◁■，•▲“85度C●●•◇”和…☆□“克莉丝汀=★■▲▽▲”则无缘上榜▲◁。

　　名气固然比较大□□★◁，拥有超2000万用户▽==，不难发现•○•▲。

　　和东海堂类似▼■▼▽•，今年6月15日▽□▲□○▷，上海拥有22年历史的烘焙品牌宜芝多开始停产○▪◇•…，多家门店暂停营业□--▲。7月7日▼■▪，杭州烘焙品牌浮力森林发布通告称●◆•▼，因经营策略调整将于7月8日起关厂闭店-●▲…▷•，为期3个月■=▼△；而在2020年7月ag旗舰厅官方网站入口●◁▲◆•，浮力森林曾因疫情影响=▷▲▪、假充值卡等问题关厂闭店2个多月▲▼▼□。

　　当然◆○▪◆■，区域性强并不是个问题•△。餐宝典分析师认为◆◁◇▪，对于烘焙行业来说…○▲▲△，真正能称得上□○▪●“问题●•▼▪□◆”乃至▪★▷▼□“挑战▪□○”的◇◆▲●，是两个方面◇☆-□▽：食品安全和行业技术水平▲○◁☆▽★。

　　至于新兴品牌▲▼○，同样存在这种情况▼•◆●■。比如墨茉点心局▲▪▲=★-，一年融资5轮=▷•■□-三ag旗舰厅网站入口十大最受欢迎烘焙，风光无限▼•，但现在28家已开业□◆•、10家待开业的店◇-◆•☆，全部都在长沙□■■。据报道◆▼◇■，墨茉点心局今年还将采取聚焦长沙的策略△△□▷●，年内打算开50家△•▲○-，未来在长沙开店100家•★●。

　　日前▷▼•●，NCBD（餐宝典）发布了▪•▼•“△△☆”系列榜单★●•△▽。共包括36个榜单▪◆☆◁◆，近300个品牌上榜▼▲。榜单以欢迎指数的高低排序★-▪•-，欢迎指数由消费者满意度=★△▼□、媒体影响力▪▽•★▷□、网络情感◁◇•☆△▲、品牌差评率-=■、企业实力以及行业专家综合评分得出▲●•▼◆◇，满分100分•◇■=。

　　当然▪•◆▲◇☆，如果非要从墨茉点心局的这次融资中解读出些什么◆-★◆▽，那也至少能说出两点◇▪•☆☆▼：一是这个品牌本身在当下比较受资本欢迎•=，二是烘焙行业的发展风头正劲◁■。至于烘焙行业的风究竟有多…■☆-▪•“劲◇▪•▽”▼○★•□，我们先从一份榜单说起-•◁▼□☆。